Tagliatelle z kurkami i Parmezanem [1 porcja]

• 50g suchego zielonego makaronu tagliatelle,
• 2 garści kurek,
• 2 garści rukoli,
• ¼ małej cebuli,
• ¼ kieliszka białego wina,
• 1 łyżka jogurtu naturalnego,
• 1 łyżeczka startego sera Parmezan,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• sól,
• pieprz.

Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Cebulę drobno posiekać. Większe grzyby przekroić na pół. Kurki oprószyć solą i pieprzem do smaku i podsmażyć je na oliwie przez ok. 5 minut, aż będą szkliste i miękkie. Dodać cebulę, wino. Wymieszać. Powoli dodać jogurt. Przyprawić do smaku pieprzem. Całość jeszcze raz wymieszać. Dodać makaron. Wymieszać. Całość ułożyć na rukoli i posypać Parmezanem.

403 kcal, 11g białka, 14g tłuszczy, 51g węglowodanów