• 1 mała cukinia,
• 1 średni pomidor,
• 1 mała papryka,
• 2 łyżki kaszy gryczanej suchej,
• oliwa z oliwek 2 łyżeczki,
• rozmaryn,
• sól.

Zetnij wierzchni plaster z cukinii. Skrop olejem, posyp solą i rozmarynem. Ostaw na 15 minut. Wydrąż w środku. Pokrój paprykę i pomidora w kostkę. Warzywa podsmaż na patelni teflonowej bez tłuszczu. Kaszę gryczaną ugotuj na sypko. Wymieszaj kaszę z warzywami, włóż do środka wydrążonej cukinii. Skrop oliwą i posyp rozmarynem. Zapiekaj w piekarniku przez ok. 20 minut.
215kcal, 6,6g b, 11,2g t, 27,4g w