setpoint dietetyk warszawa

Jak zdrowo i smacznie grillować? Podpowiada Alicja Kalińska dietetyk SetPoint Doradztwo Żywieniowe

 

 

 

Wskazówki dotyczące grillowania:

Unikaj dorzucania do paleniska gazet, kartonów, sztucznych podpałek - w czasie grillowania wydzielają się z nich niebezpieczne dla zdrowia substancje, które kumulują się w przygotowywanych potrawach.

Mięsa należy grillować na tackach aluminiowych lub folii aluminiowej. Grillowanie bezpośrednio na ruszcie powoduje, że tłuszcz skapuje na żarzące się węgle i pali się, wydzielając toksyczne substancje.

Unikaj gotowych mieszanek przypraw i sosów - zawierają wiele niepotrzebnych substancji (cukier, glutaminian sodu, konserwanty itp.)

Stosuj naturalne zioła i przyprawy, sosy przygotowywać np. na bazie pomidorów lub jogurtu.

Unikaj bułek przeznaczonych do grillowania, przygotowywania hamburgerów - jest w nich cała masa konserwantów i zero błonnika, który jest potrzebny dla organizmu. Zamiast nich warto sięgnąć po grahamki lub pełnoziarniste bułki, ale i z nimi nie należy przesadzać - co za dużo, to nie zdrowo.

Nie zapominaj o dodatku warzyw do grillowanych mięs.

Ogranicz lub wyeliminować spożycie alkoholu na rzecz wody.

Nie sięgaj po soki i inne słodkie napoje. Lepiej przygotować wodę mineralną z kostkami lodu, sokiem z cytryny lub limonki i miętą.

Dania z grilla. Co wybierać, a czego unikać?

Trafny wybór

- filety z piersi kurczaka lub indyka (bez skóry)

- ryby

- warzywa (np. cukinia, bakłażan, papryka itp.)

- szaszłyki z chudego mięsa i warzyw

Tego unikaj!

-  tłusta karkówka -  żeberka

-  kiełbasy, kaszanki

-  wszelkie wędliny, kiełbasy i mięsa oznaczone w    sklepie jako "grillowe", "na grilla", "ogniskowe" - są   one najczęściej nie najlepszej jakości

-  duże ilości pieczywa

 

ZOBACZ FILM: JAK ZDROWO GRILLOWAĆ?!

 

Ciekawe przepisy na dania z grilla

http://www.styl.pl/kuchnia/mistrzyni-kuchni/news-dania-z-grilla-wolowina-z-malinowym-sosem,nId,1856246

http://www.styl.pl/kuchnia/mistrzyni-kuchni/news-dania-z-grilla-krewetki-z-cukinia,nId,1856245

Odkryj SetPoint

setpoint panele

zap2