2 filety z soli (300g) oprószyć solą, pieprzem i obsmażyć na patelni teflonowej z odrobiną oliwy. Dodać ¼ szklanki soku z pomarańczy, 1 goździk, ziele angielskie, mały liść laurowy, sól, pieprz do smaku.

Dusić ok.10 min. na małym ogniu. Rybę wyjąć, sos przecedzić. Dodać sok z ½ cytryny, 1 łyżeczkę startej skórki z cytryny, 1 banana pokrojonego w plasterki. Wymieszać i podgrzać. Przed podaniem rybę polać sosem i posypać 2 łyżkami posiekanych orzechów pistacjowych.